Có nên đặt các thực phẩm có vỏ cứng vào lò vi sóng không?
Khi sử dụng lò vi sóng trong việc nấu nướng và làm ấm thực phẩm, có rất nhiều người thắc mắc về việc có nên đặt các thực phẩm có vỏ cứng vào lò vi sóng hay không. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ trả lời cho bạn câu hỏi này và cung cấp những lưu ý quan trọng để sử dụng lò vi sóng hiệu quả và an toàn.
Điều gì xảy ra khi đặt các thực phẩm có vỏ cứng vào lò vi sóng?
Với mục đích làm nóng và nấu nướng thực phẩm, lò vi sóng sử dụng sóng điện từ để tạo ra sự ma sát giữa các phân tử trong thực phẩm, làm cho nhiệt độ bên trong thực phẩm tăng lên. Các phương pháp này không thể tác động đến vỏ cứng của thực phẩm, do đó vỏ cứng sẽ không bị ảnh hưởng như các thành phần khác. Tuy nhiên, nếu vỏ cứng chứa kim loại, ví dụ như những vật dụng bên trong quả trứng hay đồ trang sức trong ốc đào, có thể hấp thụ sóng điện từ và dẫn đến các hiện tượng như bắn và nổ lò vi sóng.
Tại sao cần tránh đặt thực phẩm có vỏ cứng vào lò vi sóng?
Bên cạnh việc có thể gây nổ lò vi sóng, đặt thực phẩm có vỏ cứng vào lò vi sóng cũng có thể làm thực phẩm bị khô và cứng. Điều này xảy ra khi vỏ cứng không được giữ ẩm trong quá trình làm nóng và đồng thời các sóng điện từ làm thoái hóa phân tử nước trong vỏ cứng. Kết quả là thực phẩm trong vỏ cứng sẽ trở nên nóng và khô, khiến cho việc ăn sẽ không ngon và khó tiêu hóa.
Những thực phẩm nên tránh đặt vào lò vi sóng
Những thực phẩm có vỏ cứng sau đây nên tránh đặt vào lò vi sóng:
- Các loại trứng có vỏ như trứng gà, trứng vịt, trứng cút
- Các loại hạt như đậu phộng, hạnh nhân, hạt dẻ
- Đồ trang sức, đồng hồ, kim loại khác
- Kiều hỗn hợp trực tiếp từ một số loại chất liệu như giấy báo, bìa sách
Nhưng thực phẩm có vỏ cứng nào có thể đặt vào lò vi sóng?
Dù nhiều người cho rằng việc dùng lò vi sóng để làm nóng thực phẩm không tốt cho sức khỏe, nhưng thực tế không phải vậy. Một số loại thực phẩm có vỏ cứng như khoai tây, khoai lang, khoai mỡ, bắp ngô có thể đặt vào lò vi sóng để nấu chín. Tuy nhiên, trước khi đặt vào lò vi sóng, bạn nên xỏ que tre vào để điều chỉnh sự chảy ra của hơi nước bên trong và cho thực phẩm được nấu chín đều.
Bên cạnh đó, nếu bạn muốn sử dụng lò vi sóng để làm nóng các loại trứng, hãy nhớ dao động đầu các trứng và đặt chúng trong bát nước để chúng không bị đổ ra ngoài khi nổ. Đối với các loại hạt, bạn có thể đặt chúng vào một tô để khóa lại hơi nước và tránh việc nổ bắn lò vi sóng.
Lời kết
Trên đây là những điều cần lưu ý khi bạn đặt các thực phẩm có vỏ cứng vào lò vi sóng. Bạn nên tránh đặt các loại thực phẩm có kim loại hay nguyên liệu trong chúng vào lò vi sóng để tránh sự cố không mong muốn.
