Những món ăn truyền thống của người dân tộc Maori ở New Zealand
Người Maori là một trong những bộ tộc bản địa của New Zealand, với tên gọi đầy đủ là Người Māori O Aotearoa, nơi đã trở thành quê hương và đại diện cho nền văn hóa của họ. Trong cuộc sống hàng ngày và những dịp lễ tết, món ăn truyền thống của người dân tộc Maori đóng một vai trò quan trọng, thể hiện đặc trưng và nhận diện văn hóa của họ. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về những món ăn truyền thống đặc sắc của người Maori.
1. Kaimoana (hải sản)
Hải sản luôn là nguồn dinh dưỡng quan trọng trong đời sống và nền văn hóa của người Maori. Mỗi gia đình sẽ có những công thức riêng để chế biến các loại hải sản như tôm hùm, tôm càng, tôm, cá và ốc. Món ăn đặc trưng nhất của người Maori chính là Hangi, một hình thức nướng thực phẩm bằng hơi nước nóng.
Nướng Hangi được xây dựng bằng các loại đá lửa và than, sau đó là một lớp đất hoặc tre để giữ nhiệt lượng. Thực phẩm như cá, tôm hay ốc sẽ được bọc trong lá cây rồi đặt vào Hangi để nướng. Hải sản nướng từ Hangi có vị thơm ngon và giữ được hương vị tự nhiên của các loại thực phẩm.
2. Hangi
Hangi cũng là một loại món ăn truyền thống của người Maori, được nhiều gia đình truyền lại qua nhiều thế hệ. Thông thường, Hangi thường được nấu trong các lễ hội, tiệc cưới hay lễ tang, và là nơi người dân tộc Maori thể hiện sự tổ chức và chung tay với nhau trong việc chuẩn bị và nướng các món ăn.
Các thành phần của một bữa Hangi bao gồm thực phẩm như thịt bò, thịt cừu, thịt lợn, khoai tây và các loại rau củ. Cách nấu Hangi cũng rất đặc biệt bằng cách đặt các thành phần vào trong lỗ đất sâu rồi nướng bằng cách đặt lửa phía trên.
3. Rēwena (bánh mì bắp)
Rēwena hay còn được gọi là bánh mì bắp là một món ăn truyền thống được làm từ bắp rang, khuôn bằng gạo và nước. Bánh mì bắp có hình dạng tròn và phục vụ như một loại bánh mì nhỏ. Sự kết hợp của vị ngọt ngào và mềm mại khiến cho thực khách không thể cưỡng lại.
Rēwena thường được chế biến trong các dịp lễ tết hoặc để chào đón khách mời và thường được ăn kèm với thịt nướng hoặc các loại nước sốt. Bánh mì bắp cũng có thể được chế biến tùy theo sở thích của từng gia đình mà có các phong cách và hương vị khác nhau.
4. Hāngī Pudding (bánh pudding kiểu Maori)
Bánh pudding kiểu Maori hoặc còn được gọi là Hāngī Pudding là món ăn truyền thống của người Maori đặc biệt dành cho những dịp đặc biệt như sinh nhật hay Giáng Sinh. Bánh pudding được làm từ những thành phần chính như bột mì, đường, bơ, sữa và trứng, được đặt trong chảo rồi nướng trong Hangi với thời gian khoảng 40 phút.
Bánh pudding kiểu Maori có vị ngọt, hương vị thơm ngon và có độ ẩm cao, thường được ăn cùng với kem tươi hoặc phủ đường mịn ở trên cùng. Đây là một món tráng miệng hoàn hảo để kết thúc một bữa ăn đầy đủ và đậm chất văn hóa người Maori.
Trên đây là những món ăn truyền thống đặc sắc của người dân tộc Maori ở New Zealand. Mời bạn thưởng thức và tìm hiểu thêm nhiều điều thú vị về nền văn hóa và con người của đất nước này.
Nguồn ảnh: Socdienlanh.com.
Nguồn thông tin: New Zealand Travel.
