Nằm ở phía đông của Nhật Bản, thành phố Kyoto là một điểm đến nổi tiếng với vẻ đẹp cổ kính và văn hóa truyền thống. Nơi đây còn được biết đến là thủ đô cổ kính với kiến trúc đường phố phong cách Nhật Bản truyền thống và những ngôi đền, chùa rất đặc biệt. Không chỉ là điểm đến thu hút du khách bởi vẻ đẹp lịch sử và văn hóa, Kyoto còn là vùng đất nổi tiếng với những món ăn dân dụng độc đáo và phong phú. Dưới đây là những món ăn dân dụng phổ biến và nổi tiếng nhất ở Kyoto, Nhật Bản.
1. Sushi
Sushi là một trong những món ăn Nhật Bản nổi tiếng trên toàn thế giới. Tuy nhiên, khi đặt chân tới Kyoto, bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức những loại sushi đặc biệt hấp dẫn và tuyệt vời. Đặc trưng của sushi ở đây là sự kết hợp giữa những hương vị truyền thống và các nguyên liệu đặc biệt chỉ có ở Kyoto như cá tươi từ sông Hozu và rau vàng gọi là shirigai.
2. Yudofu
Yudofu là một món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị và được yêu thích bởi đa số người dân tại Kyoto. Điểm đặc biệt của món ăn này chính là sự kết hợp giữa nước dùng ngọt ngào và những miếng đậu hũ mềm ngọt. Nếu bạn đến Kyoto vào mùa đông, hãy thưởng thức yudofu nóng hổi để chống rét. Bên cạnh đó, bắt buộc phải kèm theo là rượu sake, thức uống được làm từ gạo và ít axit hơn so với rượu truyền thống của Nhật Bản.
3. Tofu Katsu
Tofu Katsu là một món ăn đặc biệt của Kyoto, được làm từ đậu nành và cắt mỏng như bánh kẹp giữa lớp bánh mì. Điều đặc biệt của món ăn này chính là các gia vị được phủ lên bên ngoài phần bánh mì mang đến một hương vị đầy khác biệt. Tofu Katsu thường được chế biến theo phong cách kaiseki, một phong cách ẩm thực truyền thống của Nhật Bản, với nhiều món ăn được phục vụ theo thứ tự.
4. Kyo-Kaiseki
Kyo-Kaiseki là một phong cách ẩm thực truyền thống của Kyoto có nguồn gốc từ thời kì Muromachi (1336-1573). Nó bao gồm khoảng 10-15 món ăn, tùy thuộc vào mùa và sở thích của người chế biến. Điểm đặc biệt của Kyo-Kaiseki là phong cách chế biến rất cẩn thận, trang trọng và tinh tế, với sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị và nguyên liệu đặc biệt của Kyoto.
5. Yatsuhashi
Không thể không nhắc đến món ăn truyền thống này khi nhắc đến Kyoto. Yatsuhashi là một loại bánh kẹp nhẹ và có hương vị ngọt của đường mía và canh quế. Ban đầu nó chỉ được làm từ một loại patê có hương vị của canh quế và rau mùi, nhưng sau đó đã có nhiều biến thể với các loại nhân khác nhau như đậu và nấm. Không chỉ là một món ăn truyền thống, Yatsuhashi còn là một món quà du lịch được yêu thích để mang về nhà cho người thân và bạn bè.
Với những món ăn ngon đặc trưng của Kyoto, chắc chắn bạn sẽ có một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời khi đặt chân tới thành phố cổ kính này. Ngoài những món ăn truyền thống đã được giới thiệu, còn rất nhiều món ngon khác đang chờ bạn khám phá tại Kyoto. Hãy đến và tận hưởng văn hóa ẩm thực đa dạng và phong phú của Nhật Bản tại thành phố này.
