Tìm hiểu về Blockchain và cách giúp giải quyết vấn đề thất thoát thực phẩm

Thất thoát thực phẩm là một trong những vấn đề nghiêm trọng hiện nay trên toàn cầu. Theo báo cáo của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc (FAO), hàng năm có khoảng 1,3 tỷ tấn thực phẩm bị lãng phí hoặc mất mát, trong khi có khoảng 800 triệu người trên thế giới đang đối mặt với nạn đói khốn cùng. Trong bối cảnh đó, công nghệ Blockchain đã được đưa ra là một giải pháp tiềm năng để giảm thiểu tình trạng thất thoát thực phẩm. Hãy cùng tìm hiểu về công nghệ này và cách nó có thể đóng góp cho việc giải quyết vấn đề đó.

Blockchain là gì?

Blockchain là một công nghệ lưu trữ và chia sẻ dữ liệu phi tập trung, hoạt động dựa trên các khối dữ liệu được kết nối với nhau theo thứ tự thời gian và được mã hóa bằng mật mã học. Với các tính chất như tính độc lập, tính bất biến và khả năng xác nhận dữ liệu trên toàn mạng, Blockchain đã trở thành một công nghệ đột phá trong việc xây dựng các hệ thống phi tập trung, an toàn và minh bạch.

Blockchain và giải quyết vấn đề thất thoát thực phẩm

Tính chất không thể sửa đổi hay xóa bỏ của các khối dữ liệu trong chuỗi Blockchain khiến cho việc lưu trữ và chia sẻ thông tin đối với các sản phẩm, từ quá trình sản xuất đến quá trình vận chuyển, trở nên vô cùng minh bạch. Các bên liên quan đến quá trình này đều có thể truy cập và kiểm tra thông tin về sản phẩm một cách chính xác và nhanh chóng, từ đó giúp giảm thiểu tình trạng gian lận hoặc thông tin sai lệch.

Đồng thời, Blockchain cũng giúp rút ngắn thời gian kiểm tra và xác nhận chất lượng của sản phẩm, từ đó giúp đẩy nhanh quá trình vận chuyển và bảo quản sản phẩm tươi sống. Trong trường hợp sản phẩm đã bị hỏng hoặc công bố là không an toàn, hệ thống Blockchain sẽ ghi nhận và tìm ra nguyên nhân cụ thể để có thể phân loại và giải quyết vấn đề nhanh chóng, tránh được tình trạng nhiễm bệnh hoặc ngộ độc cho người tiêu dùng.

Ứng dụng của Blockchain trong giải quyết thất thoát thực phẩm

Công nghệ Blockchain đã được áp dụng thành công trong nhiều ngành công nghiệp, trong đó có cả ngành lương thực và nông nghiệp. Nhiều công ty đã sử dụng các hệ thống dựa trên Blockchain để quản lý các quá trình sản xuất, vận chuyển và bảo quản thực phẩm một cách minh bạch và hiệu quả.

Ví dụ như IBM đã phát triển nền tảng Blockchain Food Trust, kết nối các đối tác trong chuỗi cung ứng thực phẩm để theo dõi các thông tin về sản phẩm từ nơi sản xuất đến nơi tiêu dùng. Các công ty trong ngành bao gồm Walmart, Nestle và Dole cũng đã cùng tham gia vào dự án này để tăng cường sự minh bạch và giảm thiểu thất thoát thực phẩm.

Ngoài ra, các start-up như Ripe.io và Provenance cũng đang sử dụng công nghệ Blockchain để theo dõi và quản lý các sản phẩm nông nghiệp từ vùng sản xuất đến bàn ăn của người tiêu dùng. Điều này cũng giúp nâng cao giá trị cho các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo tính an toàn cho người sử dụng.

Kết luận

Với tính năng bảo mật, tính minh bạch và tính khả thi cao, Blockchain có thể trở thành một giải pháp hiệu quả để giải quyết vấn đề thất thoát thực phẩm. Việc áp dụng công nghệ này trong quản lý các giai đoạn liên quan đến sản xuất và vận chuyển thực phẩm có thể giúp giảm thiểu tình trạng lãng phí và đảm bảo tính an toàn cho người tiêu dùng.

Dưới góc độ kết nối cơ sở hạ tầng và công nghệ số, công nghệ Blockchain cũng đang được xem là một trong những giải pháp kết nối trong chuỗi cung ứng thực phẩm tương lai, giúp nâng cao hiệu quả và tính cạnh tranh cho các doanh nghiệp.

Với việc áp dụng công nghệ Blockchain trong giải quyết vấn đề thất thoát thực phẩm, hy vọng sẽ có thêm những bước phát triển bền vững cho ngành công nghiệp thực phẩm và giúp giải quyết một trong những vấn đề quan trọng của thế giới hiện nay.