Kerala là một vùng lãnh thổ nằm ở miền nam Ấn Độ, nơi có nền văn hóa và ẩm thực đa dạng. Với những người địa phương, ẩm thực không chỉ là nhu cầu cần thiết mà còn là một phần của đời sống và văn hóa của họ. Và món ăn đặc sản từ Kerala không chỉ là các món ăn ngon mà còn thể hiện sự giàu có và sự tôn trọng đối với khách mời.
Và để đáp ứng nhu cầu của các du khách muốn khám phá và thưởng thức ẩm thực đặc sản tại Kerala, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn những món ăn đặc sản nổi tiếng và được yêu thích ở vùng đất này.
1. Appam
Appam là một trong những món ăn đặc sản đầu tiên mà bạn nên thử khi đến Kerala. Đây là một loại bánh mềm, có hình dáng giống như cái đĩa, được làm từ bột gạo và nước dừa. Appam thường được ăn với một món gravy gọi là Ishtu, được làm từ nước dừa và gia vị. Điểm đặc biệt của Appam là đường viền của bánh là giòn vàng, tạo nên một hương vị rất đặc trưng cho món ăn này.
2. Puttu
Puttu là món ăn khác không thể thiếu trong danh sách món ăn đặc sản từ Kerala. Đây là một loại bánh được làm từ bột gạo và nước dừa, được đặt trong một chiếc lọ đất có lỗ thông hơi phía trên và đặt trong nồi hấp. Puttu thường được ăn với món đậu đen và một số loại nước chấm tùy thích như nước dừa hay nước tương.
3. Avial
Avial là một món rau củ đặc sản của Kerala. Nó được làm từ một loạt các loại rau củ như chuối xanh, cà rốt, khoai lang, cà tím, sắn, bí ngô đặc trưng của vùng đất này, kết hợp với sợi dừa tươi. Tất cả những nguyên liệu này đều được nấu chung trong một nồi và được ăn cùng cơm.
4. Sambar
Sambar là một loại súp rau củ được làm từ dầu ăn, cà rốt, cà chua, khoai lang, sắn và các loại gia vị. Đây cũng là một trong những món ăn đặc sản đặc trưng của Kerala với hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn.
5. Fish Curry
Không thể bỏ qua món ăn đặc sản từ Kerala là món cá nướng với nước sả và nước dừa. Loại cá được ưa chuộng để chế biến món này là cá Kingfish hoặc cá cá thu. Cá được ướp với các gia vị và rươi chừa cho thịt thấm đều. Khi ăn, nước sả và nước dừa sẽ tạo nên một hương vị đặc biệt và ngon miệng.
6. Banana Chips
Banana Chips là món ăn được làm từ chuối chín, được cắt mỏng và chiên giòn. Đây là món ăn nhẹ rất được người dân địa phương ưa chuộng và cũng là một món quà đặc sản khi đi du lịch đến vùng Kerala.
Với những món ăn đặc sản trên, chúng tôi hy vọng bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời khi đến với Kerala, nơi có những hương vị đến từ vùng đất đa dạng và giàu có. Hãy dành thời gian để khám phá và thưởng thức những món ăn này khi đến du lịch tại Kerala.
