Nằm ở phía Nam nước Pháp, vùng Provence được biết đến là một trong những điểm đến lý tưởng cho những du khách yêu thích ẩm thực và nghệ thuật. Nơi đây có những phong cách kiến trúc độc đáo, cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp và cùng những món ăn đặc sản đậm chất vùng đất này.
Món ăn đặc sản của vùng Provence không những ngon miệng mà còn rất bắt mắt với những màu sắc và hương vị đặc trưng. Những món ăn này được tạo nên từ những nguyên liệu tươi ngon và được chế biến với tình yêu thương và sự khéo léo của những người phụ nữ địa phương.
Một số món ăn đặc sản của vùng Provence
Bouillabaisse – Món súp hải sản
Bouillabaisse là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của vùng Provence. Đây là một món súp hải sản được làm từ các loại cá và hải sản tươi ngon như tôm, cua, mực, vàng lục, tây, cùng nhiều loại gia vị và dược liệu. Món ăn này có xuất xứ từ thành phố Marseille và đã trở thành biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực cũng như văn hóa ở vùng Provence.
Ratatouille – Món rau sống
Ratatouille là một món ăn đồng quê đơn giản và cũng rất đậm đà hương vị của vùng Provence. Món ăn này được làm từ những loại rau củ như cà chua, bạc hà, cà tím, bí ngòi và khoai lang, cùng với đó là dầu ô liu, gia vị và những loại thịt như thịt cừu hay thịt vịt. Điều đặc biệt là rau sống sẽ được nấu trong nồi bằng cách lắp đặt các lớp để đảm bảo món ăn không bị quá chín.
Nougat – Kẹo hạt dẻ Provence
Nougat là một loại kẹo hạt dẻ ngọt ngào và cũng là đặc sản của vùng Provence. Những chiếc kẹo hình vuông được làm từ hạt dẻ, đường mật và trứng mứt được đúc thành những khối vuông và phủ lớp đường nâu bên ngoài. Điểm đặc biệt của Nougat là sự hòa quyện giữa hương vị của trứng và hạt dẻ khiến cho món ăn này trở thành một món tráng miệng không thể bỏ qua khi đến vùng Provence.
Ngoài những món ăn truyền thống trên, vùng Provence còn có rất nhiều món ăn khác như Daube – món thịt hầm với rượu đỏ, Salade Niçoise – món salad sống, và Pissaladière – món bánh mì cảo với hành tây và cá ngừ. Tất cả các món ăn này đều được làm từ những nguyên liệu tươi ngon và được chế biến cẩn thận để tạo nên những hương vị đặc trưng và hấp dẫn của vùng đất này.
Với những món ăn đặc sản đậm chất vùng đất, vùng Provence đã trở thành một điểm đến không thể thiếu cho những du khách muốn khám phá văn hóa và ẩm thực của Pháp. Đừng quên thưởng thức những món ăn này khi đặt chân đến vùng đất thơ mộng này nhé!
