Cách nấu ẩm thực đường phố từ Mumbai, Ấn Độ với món nào phổ biến?
Mumbai, thành phố lớn nhất của Ấn Độ, cũng được biết đến với tên gọi “Thành phố của các giấc mơ”. Đây là nơi quy tụ đa dạng văn hóa, ẩm thực và là điểm đến hấp dẫn của du khách khắp thế giới. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến du lịch đến Mumbai, không thể bỏ qua việc thưởng thức những món ăn đường phố đặc trưng của thành phố này. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu và thưởng thức những món ăn đường phố từ Mumbai với bài viết sau đây.
Món bhel puri
Bhel puri là món ăn đường phố phổ biến và rất được ưa thích tại Mumbai. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những tiệm bánh rong ở mọi ngõ ngách của thành phố này. Đây là một món ăn giản dị và rất dễ làm tại nhà. Cách nấu món bhel puri cũng không phải là quá phức tạp.
Các nguyên liệu:
- 200g bánh papdi (bánh tráng nhỏ dẹp, có thể thay thế bằng bánh mì bào)
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
- 1 củ cà rốt, băm nhỏ
- 1 quả cà chua, băm nhỏ
- 50g đậu phộng rang
- 50g hạt kiệu
- 50g bơ lạt
- 1 quả chanh
- 1 quả ớt xanh, băm nhỏ (nếu thích cay)
- Rau mùi và ngò xay, băm nhỏ
- 250g ngô rang
- 50g tamarind (nếu không có tamarind thật, bạn có thể dùng nước cốt chanh thay thế)
- 2 muỗng canh nước tương
- Tương ớt, tương muối, muối, đường
Cách nấu:
- Bắt đầu bằng cách chuẩn bị bánh papdi. Làm nóng dầu trong chảo và rán bánh papdi cho đến khi giòn vàng. Để nguội.
- Trộn trực tiếp bơ, hạt kiệu, đậu phộng trong tô lớn.
- Thêm cà rốt, hành tây, cà chua, ngò và mùi vào tô đồng thời trộn đều.
- Pha loãng tamarin với 1 muỗng canh nước và thêm nước tương vào, trộn đều. Nếu muốn món ăn thêm cay nồng thì bạn có thể thêm tương ớt vào.
- Chỉ còn một bước nữa là thêm bánh papdi và ngô rang vào tô, trộn đều.
- Trước khi thưởng thức, bạn có thể rắc chút tương muối, muối, đường và bột rau mùi lên bề mặt món ăn.
- Squeeze chanh lên và nêm thêm muối nếu cần.
- Thưởng thức bhel puri ngay lập tức khi nó còn nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời nhất của món ăn này.
Ngoài bhel puri, những món ăn đường phố khác như pani puri, vada pav, dahi puri, pav bhaji cũng là những món đặc trưng không thể bỏ qua khi đi du lịch ở Mumbai. Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng với sự ngon miệng và đa dạng của ẩm thực đường phố tại thành phố này.
