Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực, chắc hẳn bạn đã từng nghe đến hương vị đặc trưng của đồ ăn đường phố từ Mumbai, Ấn Độ. Đây là một trong những nền ẩm thực đường phố nổi tiếng nhất thế giới với những món ăn đậm đà và hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu ẩm thực đường phố từ Mumbai trong bài viết này.
Đối với người dân Mumbai, ẩm thực đường phố là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Các món ăn đường phố được bày bán rải rác trên các góc phố, khu phố và khu chợ. Với vô vàn các món ăn đường phố đa dạng từ món ăn nhanh, đến các món ăn truyền thống, Mumbai được coi là thiên đường ẩm thực đường phố.
Một trong những món ăn đường phố nổi tiếng và được yêu thích nhất của Mumbai là vada pav. Đây là một loại bánh mì bao phủ với vỏ bánh giòn tan, bên trong là một miếng khoai tây chiên và các loại gia vị. Vada pav được bày bán trên các góc đường ở Mumbai và người dân địa phương thường sử dụng nó làm món ăn sáng hoặc ăn kèm với cà ri.
Ngoài ra, Mumbai còn nổi tiếng với bhelpuri – một món ăn đường phố mang hương vị đặc trưng của miền Tây Ấn Độ. Món ăn này bao gồm các loại cơm lạnh, rau xà lách, hạt đậu rán và các loại gia vị, tất cả được trộn với sốt tamarind chua ngọt và ớt cay. Bhelpuri có một hương vị rất đặc biệt và được ưa chuộng bởi cả người dân địa phương lẫn du khách.
Để nấu được những món ăn đường phố từ Mumbai, bạn cần chú ý đến quy trình nấu và các nguyên liệu cần thiết. Ví dụ, để làm vada pav, bạn cần làm đến giai đoạn làm bánh mì, nghiền và trộn khoai tây với các gia vị để tạo thành lớp vỏ và cuối cùng là chiên cho tới khi vàng rất đều. Bạn cũng cần làm kế bên nấu cà ri của chúng ta. Còn bánh mì thì bạn chỉ cần làm nướng một bánh mì thập cẩm.
Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị ẩm thực đường phố từ Mumbai ngay tại nhà, hãy tham khảo công thức sau đây:
Nguyên liệu:
– 300g khoai tây
– 1 chén bột lúc
– 1/4 muỗng cà phê ớt bột
– 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu bột
– 1/4 muỗng cà phê gia vị nước mắm
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 1/4 muỗng cà phê muối ớt
– 1 chén rau diếp
– 1/4 chén nước tamarind
– 2 muỗng canh mật ong
– 1muỗng cà phê dấm trắng
– 4 bánh mì
– 1 muỗng cà phê bơ lạnh
Cách nấu:
1. Làm vỏ bánh mì: Trộn với nhau khoai tây, bột lúc, ớt bột, hạt tiêu bột, gia vị nước mắm, muối và muối ớt. Thêm nước và trộn đều. Để cho ta thấy thành bột. Ch…
Sau khi đã làm xong vỏ bánh mì và cà ri, bạn chỉ cần thực hiện các bước cuối cùng để hoàn thành vada pav. Đầu tiên, chiên khoai tây đã được trộn với bột và gia vị cho đến khi vàng đều. Tiếp theo, bánh mì được nướng chín và được lấp đầy với khoai tây chiên. Cuối cùng, bạn có thể cho hành, tương ớt và rau diếp vào để tăng thêm hương vị cho món ăn của mình.
Vada pav và bhelpuri chỉ là một trong số vô vàn những món ăn đường phố tại Mumbai. Mỗi món ăn mang những hương vị riêng và đặc biệt, tạo nên một bảng hương vị đa dạng và hấp dẫn.
Nếu bạn có dịp ghé thăm Mumbai, chắc chắn hãy thử các món ăn đường phố đặc trưng của thành phố này. Hoặc nếu bạn muốn khám phá những hương vị đặc trưng của món ăn đường phố từ Mumbai tại nhà, hãy thử nấu theo công thức đã được chia sẻ ở trên. Chúc bạn có những bữa ăn thú vị và đậm đà!
