Những người ăn chay ở Ấn Độ đều biết rằng đây là một trong những nơi tốt nhất trên thế giới để thưởng thức các món ăn chay độc đáo và ngon miệng. Sự phong phú và đa dạng của ẩm thực Ấn Độ đã làm nên một nền văn hóa ẩm thực độc đáo và đưa nước này trở thành một trong những điểm đến ẩm thực nổi tiếng nhất trên thế giới.
Nếu bạn là người ăn chay và có dịp đến Ấn Độ, bạn sẽ được thưởng thức những món ăn ngon nhất và độc đáo nhất của đất nước này. Dưới đây là những món ăn độc đáo dành cho người ăn chay ở Ấn Độ mà bạn không thể bỏ qua khi đến đây.
1. Thali
Thali là một trong những món ăn truyền thống đặc trưng của Ấn Độ và cũng là một trong những món ăn chay phổ biến nhất. Thali là một đĩa lớn với nhiều món ăn khác nhau, bao gồm cơm, đồ hành, cà ri, món canh và các loại rau củ được nấu với các gia vị hương thơm. Điểm đặc biệt của Thali là nó mang đến một sự pha trộn hài hòa giữa các loại rau củ và gia vị, tạo nên một hương vị tuyệt vời và độc đáo.
2. Dosa
Dosa là một loại bánh truyền thống của miền Nam Ấn Độ và thuộc danh sách món ăn chay phổ biến nhất ở đây. Bánh được làm từ bột gạo và được nướng trên một chiếc chảo có hình dạng lớp vàng giòn. Dosa thường được ăn cùng với đồ chutney hoặc sâm bếp cùng với một số loại gia vị và rau củ.
3. Thayir Sadam (Cơm nắm và khoai lang)
Thayir Sadam là một món ăn truyền thống được ưa chuộng bởi người ăn chay ở miền Nam Ấn Độ. Nguyên liệu chính bao gồm cơm nấm bán và khoai lang tỏi. Món ăn này thường được ăn kèm với sữa chua hoặc nước muối. Thayir Sadam có hương vị chua chua, ngọt ngọt và cực kỳ dễ chịu.
4. Kootu
Kootu là một món ăn chay truyền thống từ miền Nam Ấn Độ và thường được ăn kèm với cơm. Nguyên liệu chính của món ăn này gồm có súp, cà chua, nấm, đậu nành và các loại gia vị khác. Khi kootu được nấu chín, người ta sẽ thêm nước dừa và sữa chua để mang lại hương vị thơm ngon và béo ngậy.
5. Sambar
Sambar là một món ăn chay nổi tiếng của miền Nam Ấn Độ, là một loại canh được làm từ rau củ, cơm và các gia vị. Có nhiều loại sambar khác nhau như sambar đậu hấu, sambar cà chua hoặc sambar thập cẩm. Sambar thường được ăn với cơm hoặc bánh Idli.
6. Biryani
Biryani là một trong những món ăn chay Ấn Độ ngon và quen thuộc nhất. Đây là một món ăn kết hợp giữa cơm và rau củ cùng với các loại gia vị như sả, tỏi, gừng, cô ri và hương thảo. Biryani có nhiều hương vị khác nhau như Biryani cà chua, Biryani khoai lang hoặc Biryani đậu hũ.
7. Kachori
Kachori là một loại bánh truyền thống với nhân từ rau củ nóng hổi và được chiên giòn. Kachori có hương vị đặc trưng của Ấn Độ và có thể được ăn kèm với đồ chutney hoặc mứt. Đây là một món ăn nhẹ và rất phổ biến ở miền Bắc Ấn Độ.
Ngoài những món ăn đã kể trên, Ấn Độ còn có rất nhiều món ăn chay độc đáo và ngon miệng khác như dal, khichdi, bánh chảo, món canh, cơm chiên và nhiều món ăn khác nữa. Nếu bạn là người ăn chay, đừng bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức những món ăn tuyệt vời này khi đến với đất nước Ấn Độ. Hãy cùng trải nghiệm nền văn hóa ẩm thực đa dạng và độc đáo của Ấn Độ thông qua những món ăn chay thơm ngon và độc lạ.
